Mettre ma sensibilité, ma nature d’être humain au service de l’osmose parfaite du terroir et de son vin, qui n’accepte de se dévoiler que si l’on a la mesure, le respect et le ressenti.

​

Au-delà des méthodes et des techniques que j’utilise jours après jours, je vais permettre au vin de mettre en relief toute son authenticité et sa personnalité.